송년회 및 연말 모임 등에서의 과식을 피하기 위한 방법을 찾고 있다면 아마도 이 글이 도움이 될 것 같다. Mayo Clinic의 의사들에 의하면 단기간의 체중 감량을 위해 저탄수화물 다이어트가 저지방 다이어트보다 조금 더 낫다고 한다.

다이어트 시장에 쏟아지고 있는 여러 체중 감량 방법들은 종종 우리를 혼란스럽게 한다. 저탄수화물 다이어트의 경우 Atkins 다이어트, South Beach 다이어트, Paleo 다이어트 및 Ketogenic 다이어트와 같은 여러 다이어트와 연관되어 있다. 이 중 어느 것이 체중 감소를 위한 최고의 선택일까? 이 다이어트들은 안전한가? 또한 결과에 큰 차이가 있을까?

Mayo Clinic은 저탄수화물 다이어트가 체중 감량과 심혈관계 및 신진 대사에 안전하고 효과적인지를 알아보기 위한 연구를 수행했다. 그들은 The Journal of the American Osteopathic Association 에 연구결과를 발표했다. 다이어트 방법에 따라 의사는 저탄수화물 식이의 정의가 매우 다양하다는 사실을 발견했다. 이전의 연구에서 저탄수화물 다이어트는 하루에 섭취하는 칼로리 중 탄수화물 비중이 45% 미만으로 구성되어 있었다. 그러나 이는 전형적인 서구 식단에서 50% 이상을 탄수화물로 섭취하는 것과 크게 다르지 않다. 이 연구에서는 탄수화물 제한을 토대로 하는 모든 식이요법을 검토하였으며 각각의 식이요법에서 허용된 탄수화물은 일일 칼로리의 4-46%로 다양한 양상을 보였다.

■ 가공식품이 아닌 ‘real foods’, 자연식이 추천돼
저탄수화물 다이어트가 체중 감소에 미치는 영향을 평가한 41건의 문헌을 분석한 결과, 저탄수화물 식이를 했던 참가자들이 저지방 식단을 했던 사람들보다 체중이 1-4kg 정도 더 줄어든 것으로 나타났다. Mayo Clinic의 내과의이자 이 연구의 제1저자인 Heather Fields 박사는 "단기간의 저탄수화물 식이는 안전하며 체중 감소와 연관성이 있다는 결론을 얻었다”고 하면서 “저지방 식이와 비교 시 저탄수화물 식이에서의 체중 감량은 임상적으로 유의하지만 그 효과가 크지 않으며 의심스러운 부분도 있다. 우리는 환자들에게 자연 그대로의 음식을 먹도록 권유하며 특히 베이컨, 소시지, 핫도그, 햄과 같은 고도로 가공된 음식을 피하라고 권장한다"고 덧붙였다. Fields 박사와 연구진은 저탄수화물 식이의 해로울 수 있는 영향과 안전성을 분석하기 위해 2005년 1월부터 2016년 4월 사이에 수행된 연구들을 조사했다. 사람들은 탄수화물이 제한되어 있을 때 고기를 많이 먹는 경향이 있으며 이는 사망의 모든 원인(암을 포함하는)의 위험을 높일 수 있다. 대부분의 연구에서 저지방 다이어트를 하는 경우 어떤 식품을 통해 단백질이나 지방을 섭취하게 되는 지와 그 식품의 질에 대한 부분을 평가하지 못하여, 과도한 육류 섭취와 모든 원인으로 인한 사망(all-cause mortality) 및 암 위험의 증가와의 관계를 결론 내리기 어려웠다. 그러나 다른 다이어트에 비해 저탄수화물 다이어트는 혈압, 혈당 및 콜레스테롤에 악영향을 미치지 않으면서 체중 감량에 효과적이라는 연구 결과가 있었다. Fields 박사는 "다이어트 요법들의 대중성과 언론을 통해 보도되는 것을 고려할 때 의사들은 이 연구가 매우 제한되어 있음을 꼭 명심해야 한다. 지금까지의 문헌에서 확인된 안전성 문제는 발견되지 않았지만 저탄수화물 식이를 고려하는 환자에게 장기간의 안전성과 유효성에 관한 자료가 거의 없음을 알려야 한다"고 강조했다.

■ 저탄수화물 식이는 단기간의 체중 감량에 효과적
Fields 박사는 검토했던 연구들이 가진 다양한 한계점들로 인해 광범위한 결론을 도출하는 것이 어려웠다고 하였다. 일부 연구에서는 체중 감량 유형(지방, 근육 또는 수분 중 어떤 것이 감량되었는지)에 대한 정보가 포함되지 않았다. 또한 대부분의 연구에서 참가자들이 소비한 음식과 음료에 대한 정보는 참가자가 기억에 의존하여 답변하는 방식으로 수집되었다. 접골의학 주치의(osteopathic family physician)인 Tiffany Lowe-Payne는 유전적 요인, 개인의 병력 및 식이 요법을 유지하는 능력을 포함한 여러 가지 요소가 체중 감량의 성공에 영향을 미칠 수 있다고 지적한다.

또한 Lowe-Payne는 "나는 정골 의사로서 환자들에게 건강에 있어 천편일률적인 접근방법은 없다고 말한다. 다이어트를 하는 사람이 원하는 것과 그들의 동기가 유지될 필요성을 고려할 때, 이것은 결국 체중 감소라는 결과가 나와야 만족할 수 있는 문제이다. 그들은 빠르고 확실한 체중 감소를 원하며 저탄수화물 식이는 많은 사람들에게 그들이 찾고 있는 해답을 제공한다"고 말했다.

Lowe-Payne는 탄수화물이 많은 사람들의 식이 요법 중 중요한 부분을 차지한다는 것을 인식하고 있다. 그녀는 또한 저탄수화물 식이나 저지방 식이에 관계없이 6개월 후의 체중 감소가 거의 동일하다는 것을 강조한다. 혈당을 낮추거나 인슐린 저항성을 관리하려는 환자에게 저탄수화물 식이요법이 유익한 것으로 나타났다고 Lowe-Payne은 결론지었다.


출처: MedicalNewsToday